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A operação carne fraca foi e pode ser questionada de vários aspectos, mas um me parece o mais educativo dos pontos. As pessoas começaram a se questionar sobre o que vai sobre suas mesas e o real significado de se ter qualidade. Mais que isso, desmistificou fatos como, o que se faz com a cabeça do boi? Para onde vai a cabeça do porco? Enfim, trouxe a tona uma industria e todo um processo que antes mais parecia fantasia que realidade. Agora é saber se seremos bons para cobrar dessa indústria mais clareza sobre o que vai em suas embalagens. E não tem a ver com duvidar dos processos, mas do que estamos comendo e ofertando em nossas mesas.
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